Ryte skubi į darbą, portfelyje – nešiojamas kompiuteris, telefonas, raktai nuo automobilio, o pilve – tik puodelis kavos. Pažįstama situacija? Kaunas – miestas, kuriame tempas pastaruoju metu tikrai nesulėtėja: verslo centrai Šilainiuose, IT parkai, gamyklos Petrašiūnuose ar Aleksote – visur žmonės skuba, o pietų pertrauka dažnai virsta greitu užkandžiu prie stalo, žiūrint į monitorių. Būtent todėl vis daugiau kauniečių pradeda galvoti apie namuose ruošiamus užkandžius, kuriuos galima pasiimti su savimi ir kurie nei apsunkina skrandžio, nei tuština piniginę restoranuose ar greito maisto vietose.
Papasakosiu apie septynis receptus, kuriuos pati išbandžiau arba girdėjau iš pažįstamų, dirbančių biuruose, mokyklose ar net gamybos linijose. Nieko sudėtingo, jokių egzotiškų ingredientų iš tolimų šalių – viskas perkama Kauno turguose ar prekybos centruose.
Riešutų ir vaisių mišinys – klasika, kuri niekada nepabosta
Skamba banaliai, bet tiesa ta, kad dauguma žmonių tiesiog perka gatavus mišinius parduotuvėje, permokėdami už pakuotę. O užtenka nusipirkti graikinių riešutų, migdolų, sausų abrikosų ir razinų didmenine kaina – ir susimaišyti patiems. Įberkite saujelę į stiklainiuką, ir turėsite užkandį trims dienoms.
Avižiniai batonėliai be cukraus
Šitą receptą man parodė kaimynė, dirbanti slaugytoja – jai reikia energijos per naktines pamainas. Avižų dribsniai, bananas, šiek tiek medaus, kanapių sėklos – viską sumaišyti, suformuoti batonėlius ir kepti orkaitėje apie 15 minučių. Skanu, sotu, ir nėra to saldaus cukraus antplūdžio, po kurio po valandos vėl nori valgyti.
Daržovių lazdelės su humusu
Morkos, salierai, paprikos – supjaustyti lazdelėmis ir įdėti į mažą dėžutę kartu su humuso porcija atskirame indelyje. Kaune humusą jau galima nusipirkti beveik kiekvienoje prekybos vietoje, bet pasigaminti patiems irgi nesunku – avinžirniai, tahini, česnakas, citrinos sultys ir viskas sumaišoma trintuvu.
Kietai virti kiaušiniai su prieskoniais
Atrodo, kad tai per paprasta, kad būtų verta minėti, bet būtent tokie dalykai dažnai pamirštami. Kiaušinis – tai baltymų šaltinis, kuris ilgai sotina. Nuluptą kiaušinį pabarstykite paprika, druska, šiek tiek juodųjų pipirų, ir turėsite užkandį, kurį galima suvalgyti per penkias minutes tarp posėdžių.
Varškės ir uogų puodeliai
Vasarą, kai Kauno turguose pilna vietinių uogų, šitas receptas – tiesiog dovana. Varškę sumaišius su truputėliu medaus, sudėjus mėlynių ar avietukų sluoksniais mažame stiklainyje, gaunasi kažkas panašaus į desertą, tačiau be jokio cukraus pertekliaus. Toks užkandis puikiai tinka ir po treniruotės sporto klube.
Namie keptos traškučiai iš burokėlių ar saldžiųjų bulvių
Jei jau labai norisi ko nors traškaus ir sūrelio, verčiau pasigaminti pačiam nei pirkti parduotuvėje. Plonai supjaustyti burokėliai ar saldžiosios bulvės, patepti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska ir kepti orkaitėje ar oro gruzdintuvėje – rezultatas priverčia pamiršti, kad kadaise mėgote pramoninius traškučius.
Sumuštiniai su ryžinėmis vaflelėmis
Vietoj balto duonos – ryžinė vaflelė, ant jos avokadas, šiek tiek druskos ir citrinos sulčių arba tiesiog kalakutienos griežinėlis su agurku. Lengva, greita, ir netgi vaikai, jei turite, gali pasiimti tokio užkando į mokyklą.
O ką daryti, kai visai nėra laiko gaminti?
Čia ir prasideda tikroji problema. Idėjų netrūksta, receptai paprasti, tačiau realybė tokia, kad savaitgalį po darbo savaitės retas kas nori stovėti prie viryklės ruošdamas užkandžius kitai savaitei. Būtent todėl vis populiaresnis tampa sveiko maisto pristatymas Kaune – kai profesionalūs virėjai paruošia subalansuotus patiekalus, o jums lieka tik atsidaryti dėžutę. Tai nėra pasidavimas ar tingumas, greičiau – protingas laiko paskirstymas, kai suprantama, kad ne visada įmanoma spėti viską.
Galiausiai svarbiausia – ne tai, ar patys pasigaminote riešutų mišinį, ar užsisakėte paruoštą maistą iš vietinio tiekėjo. Svarbu, kad pilve būtų kažkas verto dėmesio, o ne dar viena šokoladinio batonėlio pakuotė, sugriebta prie kasos automate. Kauniečiai, kaip ir visi kiti, ieško būdo, kaip išlikti sotūs, energingi ir sveiki tarp dviejų susitikimų – ir šie septyni receptai, tikiuosi, padės rasti savo formulę.
